Resepi : Pari Asam Pedas

:: Bismillahirrahmanirrahim ::

.: Pari Asam Pedas :.

RESEPI : IKAN PARI MASAK ASAM PEDAS

SUMBER : DIRI SENDIRI

Bahan-Bahan:-

2 potong ikan pari - potong sedang, basuh bersih dan perap dengan asam jawa

4 ulas bawang merah - kisar

3 ulas bawang putih - kisar

1 batang serai - kisar

Sedikit halia - kisar

Sedikit kunyit hidup - kisar

3-4 sudu makan cili boh - kisar (Kalau nak warna kuah merah mak ngah, bole + cili)

Perahan air asam jawa - kisar

Daun kesum

Bendi

Garam & Gula
Air (sukatan sendiri nak kepekatan kuah macam mana)

Cara-Cara :-

• Panaskan periuk dan masukkan minyak.
• Tumis bahan-bahan kisar hingga naik bau. Untuk bahan kisar tu masukkan semua bahan yang ditulis 'kisar' ke dalam blender dan blender sampai halus.
• Masukkan ikan pari dan kacau rata.
• Masukkan perahan air asam jawa, air dan daun kesum. Kacau lagi.
• Masukkan garam, gula dan bendi. Tunggu sampai bendi masak.
• Bile rasa dah kena dengan tekak boleh la tutup api.